YAKITORITSUKIYA

暖簾をくぐると、凛とした白木のカウンターと天に刻まれる龍や牡丹などの日本墨画がお迎えいたします。
大自然の平飼いによりストレスを与えないように育てられ、深みのあるコクとバランスの良い弾力、噛めば噛むほど閉じ込められた甘味をご堪能頂ける伊達鶏を心ゆくまでお楽しみください。

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焼鳥月やではフルーツのような独特の旨味が特徴の伊達鶏を使用。大自然の平飼いによりストレスを与えないように育てられた伊達鶏雌は柔らかな深みのあるコクとバランスの良い弾力、噛めば噛むほど閉じ込められた甘味をご堪能頂けます。伊達鶏雌を熟知した職人が徹底管理の下一定期間寝かせゲストがご来店される4時間前に丁寧に捌き最高峰の焼鳥に仕上げます。

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熟練の焼き師が炭火を使用し絶妙な火入れで焼き上げる為、外は香ばしく、一口噛めば鶏の肉汁と旨味が溢れる絶品の串をご堪能いただけます。さらに季節野菜等の串も人気。瑞々しさと素材本来の甘みをお愉しみくださいませ。